UNA CUCINA TRADIZIONALE CHE SI VESTE DI CONTEMPORANEITA’ UNA COMPLESSA RICERCA DEL GUSTO PER UNA SEMPLICE RESA DEL PIATTO.
ERAGOFFI nasce negli stessi locali del ristorante che da fine 800 ha fatto parte della storia di Torino, Goffi Del Lauro. Così come nel nome abbiamo voluto conservare un omaggio alla tradizione, anche il nostro marchio nasce dalle radici della pianta aromatica che qui cresceva rigogliosa e di cui ora è rimasto un unico maestoso esemplare nel nostro giardino.
Per il resto, tutto è cambiato, dal gusto degli arredi alle proposte culinarie, perché vivere il proprio tempo e rinnovare è bello quanto conservare le tradizioni della propria cultura. Il Ristorante propone cinque diversi menù, frutto della ricerca e della scoperta di eccellenze produttive del nostro territorio.
SEMPLICI
SAPORI
GENUINI.
LA MIA CUCINA.
Il gusto della semplicità ho imparato ad apprezzarlo la domenica con i piatti di mia nonna. Sembrava tutto facile, ma la semplicità è complicata da raggiungere. Oggi per me vuol dire proporre una cucina italiana genuina basata sul territorio, che valorizza il lavoro di contadini e allevatori; privilegiare la qualità delle materie prime, animali e vegetali, far conoscere la loro storia. Semplice poiché tradizionale, ma sempre al passo coi tempi. La buona cucina non è l’atto di un singolo, ma il frutto dell’impegno di tanti: il cuoco deve saper esaltare, nel piatto, ogni singolo contributo, con un tocco d’amore.
BUON APPETITO.
