Eragoffi nasce come un omaggio alla tradizione capace di celebrare i fasti dei locali che ospitano il ristorante e sottolineare il suo legame indissolubile con la cucina semplice di una volta.
La cucina dello chef Lorenzo Careggio recupera dal passato ricette tipiche e materie prime del territorio per dare vita a piatti di elegante contemporaneità. La costante ricerca di nuove tendenze e il profondo desiderio di valorizzare le storiche eccellenze locali, si fondono in una sinfonia di sapori dettata dall’adagio che contraddistingue la proposta di Eragoffi: “semplici sapori genuini”.
MENU
I menù firmati dallo chef Lorenzo Careggio sono frutto della ricerca e della scoperta di eccellenze produttive locali. Una cucina genuina basata sul territorio, che valorizza gli ingredienti e ne esalta ogni singolo sapore. Diversi percorsi gustativi che seguono le intuizioni di Lorenzo e l'aspirazione di portare qualità e benessere all'interno di un'esperienza culinaria originale e creativa.
IL RISTORANTE
LO CHEF
Lorenzo Careggio nasce anagraficamente nel 1983 a Casablanca e professionalmente nel 2015 all'Accademia Niko Romito, la sua grande occasione per compiere un salto di qualità.
I primi passi, simbolici e letterali, li fa nella cucina della nonna dove diverse tradizioni si incrociano e si fondono. Piatti piemontesi, marocchini e francesi preparano il suo palato all'avvenire da chef. La voglia di sperimentare con ingredienti a prima vista distanti tra loro e il desiderio di creare un ponte tra le culture gastronomiche sono infatti un retaggio della sua infanzia.
