La cucina

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2023-02-02
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16
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2023-02-03
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2023-02-07


date_min
2023-02-03
date_max
2023-02-05

LA CUCINA

La nostra ricerca gastronomica segue il doppio sentiero sulle tracce dell’ingrediente di stagione e della storia della nostra terra.

Il Piemonte con la sua geografia, l’importanza del fiume Po, la cucina Sabauda e le tante influenze esterne che hanno formato il gusto cosmopolita della nostra città, sono le intersezioni che ci guidano a scoprire o risfogliare i sapori più significativi della tavola piemontese, cui si aggiunge la contemporaneità che è interpretazione personale del nostro chef Enzo Barillà. La contemporaneità risiede nel rispetto per ciò che ha creato il gusto cittadino, con il desiderio di rileggerlo attraverso lo sguardo attuale, in una continua evoluzione e ricerca degli ingredienti e dei loro sapori, in una narrazione sempre elegante e armoniosa.

Chef Barillà