Pubblicati da Eragoffi

Lavinium: “C’è Fermento nelle cucine di Torino”

Mai come in questo periodo la nostra città può vantare un’offerta culinaria così varia e di qualità. Il movimento è in fermento e non è passato certo inosservato agli occhi degli addetti ai lavori e degli stessi avventori, che frequentano assiduamente le realtà già consolidate e le nuove aperture. Fra queste, ovviamente, anche la nostra, […]

Gazzetta del Gusto: “Metti tre amici a cena ed è…Eragoffi!”

Un incipit che ricorda l’inizio di una favola, e che al contempo racconta da dove partiamo. “C’era una volta a Torino il Goffi, celeberrima osteria sul Po. Di quelle dove trovavi la frittatina alle erbe e il bollito misto e dove nella bella stagione mangiavi all’aperto, in mezzo ai lauri fioriti”. Ma quella che viene […]

CucinaCorriere.it: “Aspettiamo con entusiasmo l’apertura di «Casa Goffi»”

CucinaCorriere.it, in un interessantissimo articolo pubblicato nei giorni, racconta le 11 nuove aperture torinesi da provare assolutamente. E su CasaGoffi esordisce così: “Si sentirà la mancanza, durante l’estate torinese, dei locali in riva al Po: alcuni hanno chiuso, ad altri (almeno per il momento) non sono state rinnovate le concessioni. Per questo aspettiamo con entusiasmo […]

Queste non sono semplici carni

Continuando e approfondendo il discorso sui “semplici sapori genuini”, abbiamo chiesto allo chef Lorenzo Careggio di accompagnarci alla fonte delle materie prime che poi trasforma in piatti e ricette che tanto semplici non sono. Oggi esploriamo con lui il mondo della carne. E vi facciamo scoprire allevatori che sono dei veri personaggi, alcuni preziosi segreti […]

Intervista a Lorenzo Careggio: la filosofia della semplicità.

Abbiamo incontrato lo chef Lorenzo Careggio nel salottino di Eragoffi, davanti a un bicchiere di bollicine e a un gustoso “benvenuto”: le focaccine servite con chips di cavolo riccio. Lo scopo era quello di conoscere un po’ meglio la sua personalità, il suo modo di interpretare un mestiere reso molto popolare dalla massiccia esposizione mediatica […]

Da Eragoffi i grandi vini del Piemonte.

In un ristorante che fa della riscoperta e reinterpretazione dei grandi piatti della tradizione e delle materie prime del territorio uno dei suoi principali aspetti distintivi, non poteva mancare un’attenzione particolare anche nella scelta dei vini che accompagnano le raffinate proposte dello chef Lorenzo Careggio.

ERAGOFFI interpreta le eccellenze enogastronomiche piemontesi: Il tartufo bianco di Alba.

Se siete amanti del tartufo, segnatevi in rosso sul calendario questa data: giovedì 6 dicembre. Perché il ristorante ERAGOFFI e lo chef Lorenzo Careggio propongono un appuntamento particolare dedicato a una delle eccellenze del territorio piemontese: la cena a base di tartufo Bianco di Alba.  Sicuramente molti di voi ne conoscono  l’intensissimo profumo e sapore,  […]